Biblioteca "Dr. Ángel Martínez Garza" catalog › Details for: Essentials of food science/

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Essentials of food science/ by Vickie A.

By: Vaclavik, Vickie AContributor(s): Christian, Elizabeth WMaterial type: Text

TextLanguage: English Publisher: Estados Unidos de América : Springer, 2003Description: 482 páginas : ilustraciones, cuadros, gráficasISBN: 0-306-47363-1Subject(s): Análisis de alimentos | Comida -- Composición | NutriciónDDC classification: POS

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Libro

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División de Ciencias Económico Administrativas Dr. Ángel Martínez Garza	Colección Posgrado	664 V3 (Browse shelf (Opens below))	C.1	Available		029446

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