TY  - BOOK
AU  - Vaclavik,Vickie A.
AU  - Christian,Elizabeth W.
TI  - Essentials of food science
SN  - 0-306-47363-1
U1  - POS 
PY  - 2003///
CY  - Estados Unidos de América
PB  - Springer
KW  - Análisis de alimentos
KW  - Comida
KW  - Composición
KW  - Nutrición
ER  -