Villegas de Gante, Abraham Los quesos mexicanos tradicionales / por Abraham Villegas de Gante y Fernando Cervantes Escoto - 2a - Chapingo, Méx. : CIESTAAM, 2018 - 329 páginas: il., cuadros, gráf. 17 cm x 21.5 cm Bibliografía: p 303-319 Contenido ISBN: 978-607-12-0506-3 Subjects--Topical Terms: Alimentos--Producción--MéxicoQueso--Variedad--MéxicoTastronomía--México Dewey Class. No.: 637.972 / V5 2018