Fundamentos de tecnología de productos lácteos fermentados / por Abraham Villegas de Gante y Fernando Cervantes Escoto
Material type: TextLanguage: Spanish Publisher: México : Colegio de Postgraduados ; UACH, 2018Description: 271 páginas : figuras, ilustraciones, cuadrosISBN: 978-607-715-356-6Subject(s): Lácteos -- Procesados | Leche -- Procesados | Productos -- Lácteos | Quesos -- ProcesadosDDC classification: 637.1Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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División de Ciencias Económico Administrativas Dr. Ángel Martínez Garza | Colección General | 637.1 V5 (Browse shelf (Opens below)) | C.1 | Available | 030322 | |
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